Pasta di saraceno con zucca

Quando si è rilassati si è in grado di ascoltare la semplicità della vita.

Oggi  mi sono alzata con tutta calma, e con semplicità è arrivata l’ispirazione: una nuova ricetta.

Non c’è niente di meglio delle ricette inventate con prodotti bio e di qualità!

Quando si comincia a mettere insieme gli ingredienti come suggerisce il ” sentire” o l’intuizione nasce una magia.

In effetti ai piatti che cuciniamo trasmettiamo la nostra energia e sentimento per questo diviene importantissimo cucinare di persona e farlo con buon umore.

I piatti migliori che hanno più sapore sono quelli fatti con amore. C’è poco da fare il cuore c’è anche nel piatto e nel cibo che si mangia e non è da sottovalutare questo!

Conosco molte persone intolleranti a tantissime cose, o che comunque le digeriscono molto male.

E se fosse solo perché al cibo manca amore? Vi è sempre un maggior numero di persone che collezionano intolleranze prima a una cosa, poi all’altra, persone molto confuse, perché magari credono sia il grano che le fa star male,  o il latte, o la salamina poi rimangiano le stesse cose in altre occasioni e non hanno problemi….ecco anch’io ero confusissima, passata in mille diete, da mille esperti di intolleranze e le accumulavo sempre di più e poi ho capito: l’ENERGIA … c’è anche quella da mettere in conto! Così ho compreso che la qualità dell’ energia con cui è fatto un cibo è importantissima.

Hai pensieri brutti? Smetti SUBITO di preparare la cena. Prima dirotta i tuoi pensieri su altre frequenze, prova a sorridere e poi continua a cucinare. Hai acceso il TG? Interrompi di cucinare. Prima renditi leggera/o e poi unisci gli ingredienti con semplicità. È estremamente importante mettere l’energia positiva nei propri piatti, perché positività andrà anche a chi li mangia.

E’ estremamente importante agire nel nostro piccolo per riuscire a costruire qualcosa di migliore.

Se tutto è energia e se tutti abbiamo bisogno d’amore, forse l’unica vera intolleranza di cui la società soffre sempre più è al non amore! Chi tra voi è sensibile alle energie mi può chiaramente capire! Io così ho risolto tantissime intolleranze! Mangio tutto ma di assoluta qualità e preferisco l’homemade! Cosí, cominciando a guardare anche all’energia con cui viene fatto il cibo ho ritrovato il gusto della vita. Un’energia trasmessa sia dalla qualità dell’ingrediente, sia da come si pone chi lo cucina.

Ma ecco la ricettina nata dal sentire che voglio condividere:

4 fette di zucca bio.

1 cucchiaio di olio di zucca spremuto freddo bio.

2 cucchiai di formaggio cremoso spalmabile bio.

Pasta di grano saraceno bio.

Una manciata di semi di zucca decorticati bio.

Spolverata di semi di albicocca tritati bio.

Spolverata di semi di papavero bio.

Sale.

Procedimento:

Cuoci al forno la zucca spennellata di olio di zucca per circa 40 minuti ( visto che accendi il forno conviene che fai cuocere tante fette di zucca:  la zucca al forno è buonissima anche come contorno il giorno dopo).

Una volta cotta schiaccia la polpa con la forchetta in una padella (se è cotta bene non farai nessuna fatica) e  mescolala con il formaggio fresco, metti il composto sul fuoco e manteca 1 minuto. Aggiungi anche una manciata di semi di zucca e una spolverata di semi di albicocca tritati.

Cotta la pasta la scolala e passala nella padella con la zucca e il formaggio a fuoco basso per 1 minuto. Impiatta e guarnisci con semi di papavero blu.

I noccioli amari danno al piatto quel saporino di amaretto; è bene non esagerare perché nascondono gli altri sapori.  Tuttavia sono un toccasana perché rigenerano i tessuti, aiutano a sfiammare e hanno proprietà di ringiovanimento.

Anche i semi di papavero hanno il loro perché non solo sono di guarnizione ma aiutano l’intestino!

Buon appetito!

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